luni, 7 iunie 2010

Crema de zahar ars

with 0 comentarii

Ingrediente

* 1 l lapte
* 8 oua
* 400 gr zahar

Laptele il punem la fiert cu 200 de gr zahar.Intr-o cratita punem restul de zahar la topit ,amestecand continu, cand s-a topit detot stingem focul si prin miscari circulare imbracam peretii craticioarei cu zaharul topit.Rotim pana zaharul incepe sa se intareasca .

Batem albusurile pe care le incorporam in laptele fierbinte apoi incorporam galbenusurile batute bine in prealabil.

Copozitia rezultata o punem in craticioara imbracata in zahar ars ,apoi coacem la cuptor la bain marie pana se incheaga bine compozitia.Cand e gata stingem focul si lasam sa se raceasca bine inainte de a o rasturna pe platou.

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Blogger news

pronat