duminică, 22 aprilie 2012

Prajitura cu ness

with 1 comentarii

Blat 
  • 5 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de faina
  • 3 linguri cacao
  • putina sare
  • 3 linguri apa
Crema 
  • un ou
  • 8 linguri zahar
  • 100 gr unt
  • 3 linguri mari, ness
  • 10 gr gelatina
  • 400 ml frisca lichida indulcita
Sirop
zahar, rom, apa
+400 ml frisca 
Mod de preparare:
Batem spuma albusurile, incorporam treptat zaharul si apa, adaugam galbenusurile sarea cacao si la final faina.
Intr-o tava(25/32) tapetata cu hartie de copt turnam compozitia obtinuta si coacem la foc mediu.


Crema:
Intr-o craticioara puneti oul, zaharul, ness-ul si untul si puneti cratita la foc mic.. Amestecati incontinu pana se topeste zaharul si compozitia incepe sa clocoteasca. Lasam sa se raceasca.
Intre timp mixam frisca si punem la hidratat gelatina(punem 10 gr de gelatina intr-un pahar si acoperim cu apa). Cand gelatina s-a hidratat o lasam maxim 2 secunde la microunde(cat sa se topeasca, grija mare sa nu fiarba) apoi o adaugam in amestecul de ou cu ness. Acest amestec il incorporam in frisca mixata bine.
Peste blatul racit turnam siropul rece apoi netezim crema de ness.

Lasam la frigider cca 2 ore dupa care ornam cu frisca.




1 comentarii:

  1. Timea spunea...

    Arata super bine prajitura ta si fiindca e cu nes clar e si foarte buna :). pup

Trimiteți un comentariu

Blogger news

pronat